寻觅那方猪油白糖糕,藏在宝山人记忆里的味道|爱申活暖心春
发布日期:2025-02-05 06:21 点击次数:86
年味
是舌尖上跳动的美味
更是心中跃动的情愫
年味里蕴含的
有剪不断的思乡情切
更有叙不完的殷殷祝福
在老顾村人眼里,猪油白糖糕就是这样一道承载着浓浓年味儿的传统佳肴。糖,寓意着生活甜蜜美好。糕,则与高谐音,寓意着我们的生活节节高,一年更比一年好。
猪油白糖糕的制作方法每家每户也略有不同,通常是将米与糯米混合浸泡后打成粉末,加入白糖发酵。然后细细地过筛,再拌入猪油红枣核桃等配料,再蒸上几分钟,就成了一道香气四溢的甜食了。
从祖辈那里传承而来的蒸糕制作工艺,凝聚着几代人的记忆。过年的时候,家家户户都会做这个糕,邻居之间还会互相送,一起分享这份甜蜜。它就像一条看不见的线,把大家的心连在一起。一家人围坐在一起吃猪油白糖糕,有说有笑,这也是一年里最幸福的时候。
一寸见方的糖糕
是年味
是对家的眷恋
也是对传统文化的传承和坚守
愿这份美好
在岁月流转中
长留心间
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通讯员:张凯琳
编辑:宋鸽
资料:幸福顾村
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【来源:上海宝山】
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